위커피에서는 2가지 컨텐츠를 제공합니다.
하나는 이론과 실습이 혼합된 기본수업이고 또 하나는 주간 정기훈련입니다.
*컨텐츠는 운영상의 이유로 변경될 수 있습니다.
기본수업
위커피는 풍부한 실전훈련을 바탕으로 이론과 감각을 몸에 와닿게 이해하는 것을 추구합니다. 그래서 초보자도 스스로 실전훈련을 할 수 있도록 기본수업을 제공합니다.
(세모 클릭 : 상세보기)
로스팅 실습 (1개월 차)
로스팅 이론 (1개월 차)
일반 커피 개론 (2개월 차)
로스팅 디펙트 (2개월 차)
추출 실습 (2개월 차)
에스프레소 심화 (3개월 차)
브루잉 심화 (3개월 차)
주간 정기훈련
숙련자인 교육매니져와 함께 훈련하는 시간입니다. 멤버들과 함께하는 실전훈련도 좋지만 정기적으로 숙련자에게 질문을 하고 피드백을 받는다면 더욱 빠르게 성장할 수 있습니다.
센서리 훈련 커핑 (월/금)
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매주 새 커피라인업을 커핑하며 의견을 나누는 자리입니다.
내가 민감하거나 둔한 향미는 무엇인지, 호불호에 관계없이 객관성을 잘 확보하고 있는지 파악할 수 있습니다. 커피의 풍미를 표현하는 방법과 스코어링을 배우며 커피를 감각하는 전반적인 스킬을 훈련합니다.
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진행 : 조성빈 교육매니져
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일시 : 매주 월요일 19:30, 금요일 14:30 / 19:30, 90분
학습의 본질
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기본수업과 정기훈련만 믿고 실력이 향상되길 바란다면 큰 오산입니다.
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학습의 가장 중요한 본질은 꾸준히 연습하고 실험하고 훈련하는 것입니다. 본질대로 잘 이행하시는 분들은 위커피에서 제공하는 컨텐츠와 별개로 잘 성장할 수 밖에 없습니다. 기본수업과 정기훈련은 그 속도를 좀 더 빠르게 만들어드리는 조력자의 역할일 뿐입니다. 주력은 나의 성실함에 있다는 것을 꼭 명심하시기 바랍니다.
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이렇게 본질을 잘 이해하고 꾸준히 활동하시다보면 위커피에서 궁극적으로 추구하는 ‘스스로 성장하는 방법’을 깨닫는 순간이 오실거라 확신합니다.